Crearea de alimente de înaltă calitate, hrănitoare pentru astronauți este o afacere extrem de responsabilă și dificilă. Această întrebare a devenit una dintre principalele probleme după primul zbor cu echipaj în spațiu. La urma urmei, s-a calculat deja că, pentru a menține forma necesară și un stil de viață sănătos în zbor, femeile ar trebui să consume cel puțin 2800 kilocalorii, iar bărbații - 3200.
Inițial, s-a planificat crearea de tablete speciale care să conțină vitaminele, mineralele și nutrienții necesari. Dar aceste idei nu au fost niciodată puse în aplicare, deși au fost dezvoltate alternative demne de-a lungul anilor.
Primele opțiuni atunci când creezi hrană pentru astronauți
La fel ca industria spațială în sine, domeniul nutriției pentru astronauți a suferit multe schimbări de-a lungul deceniilor. Au existat departamente și servicii speciale care se ocupau cu dezvoltarea hranei pentru lucrători în condițiile dificile ale spațiului deschis. Și în tot acest timp, oamenii obișnuiți erau interesați de modul în care se întâmplă acest lucru și de ceea ce mănâncă astronauții pe orbită.
În timpul primelor zboruri, nu au fost necesare manipulări speciale în ceea ce privește nutriția pentru astronauți - zborurile nu au fost prea lungi, deci a fost necesar doar să se ofere oamenilor cantitatea optimă de calorii și vitamine. Ni s-au dat tuburi special concepute cu primul și al doilea fel de omogenizare.
După un sejur mai îndelungat în spațiu, a început să se lucreze la idei pentru o nutriție mai eficientă și de înaltă calitate pentru oameni, care se desfășura de mai bine de un deceniu. S-a recunoscut imediat că hrana pentru astronauți ar trebui să fie cât mai hrănitoare și mai utilă posibil, să aibă o consistență deosebită și să fie depozitată mult timp.
Dieta optimă și transportul convenabil al alimentelor spațiale
Primul lucru pe care dezvoltatorii l-au făcut a fost să elaboreze o dietă completă pentru lucrătorii din spațiu. Experții au calculat că, în condiții extreme de zbor în spațiu, mâncarea trebuie făcută de 4 ori pe zi, iar intervalul dintre ei ar trebui să fie de cel puțin cinci ore. În plus, compoziția produselor pentru hrana zilnică trebuie să conțină în mod necesar:
- 300 de grame de carbohidrați;
- 100 de grame de proteine;
- 118 grame de grăsime;
- cantitatea necesară de vitamine și minerale.
După dezvoltarea meniului, a apărut întrebarea cu privire la cel mai eficient transport al alimentelor. Apoi au apărut tuburi de aluminiu convenabile, în care primele, al doilea fel de mâncare și băuturile erau ambalate sub formă de piure de cartofi. Greutatea fiecărui tub a fost standard 160-165 grame.
Astfel, s-a rezolvat problema conservării valorii nutritive a produselor, a compacității lor și a termenului de valabilitate. La fel de important era monitorizarea sterilității alimentelor. În plus, alimentele trebuiau digerate cât mai repede posibil și, în consecință, lăsați un minim de toxine.
O abordare modernă a nutriției spațiale
De-a lungul timpului, a fost introdusă o altă metodă pentru a oferi nutriție astronauților în timp ce se afla în spațiu. Produsele finite sunt congelate și apoi uscate dramatic la o temperatură foarte ridicată. Astfel, gheața trece imediat într-o stare vaporoasă, fără a trece într-un lichid. Alimentele devin mult mai ușoare în greutate fără a pierde nutrienți.
Au început să împacheteze astfel de alimente în plastic și vase care rămân în stare semi-lichidă sau în piure - în borcane speciale din aluminiu. Și, deși de mulți ani a existat o listă de produse aprobate și un meniu special aprobat de specialiști, aceștia încearcă să facă șederea astronauților în călătorii de afaceri lungi cât mai confortabilă.
Prin urmare, pe lângă mâncărurile standard, încearcă să diversifice meniul spațial în orice mod posibil, inclusiv mâncărurile naționale și chiar deliciile culinare preferate ale astronauților.
Iată un exemplu al dietei unui astronaut pe ISS de la actualul cosmonaut Oleg Artemiev