Astăzi, abrevierea pH poate fi văzută nu numai în lecțiile de chimie, ci și pe ambalarea produselor chimice de uz casnic, igiena personală, cosmetice și altele. Ce este pH-ul vom explica literalmente pe degetele din articolul nostru și vom vorbi, de asemenea, despre metodele de măsurare a acestuia.
Indicatorul Ph se mai numește hidrogen, prin valoarea căruia se apreciază dacă soluția este acidă, neutră sau alcalină. Puteți măsura pH-ul folosind indicatori - substanțe care își schimbă culoarea în diferite medii.
Scala PH - indicator al soluției acide, neutre sau alcaline
PH-ul (prescurtat din engleza „puterea hidrogenului”) vă permite să judecați dacă o soluție este acidă, neutră sau alcalină.
Intervalul tipic de pH este de la 1 la 14. Valoarea pH-ului este determinată de concentrația ionilor de hidrogen în soluție. Soluțiile neutre (nici acide, nici alcaline) au o valoare a pH-ului de aproximativ 7. Cu cât valoarea pH-ului este mai mică, cu atât acidul este mai puternic. Acidul acetic, considerat slab, are un pH de aproximativ 5. Acizii tari au o valoare de pH apropiată de zero, sau chiar un pH negativ.
Video pentru o privire aprofundată asupra pH-ului. Sunt necesare cunoștințe de bază despre chimie.
Soluțiile alcaline au un pH peste 7; pH-ul soluțiilor de alcalii puternici, cum ar fi hidroxidul de sodiu, NaOH, este de 14 și poate mai mult.
Ceea ce determină nivelul de aciditate
Când se adaugă bucăți de zinc la acidul clorhidric, metalul reacționează rapid și se dizolvă. Cu toate acestea, chiar și acidul citric concentrat nu are niciun efect asupra zincului. Acizii organici precum citricul și aceticul sunt acizi slabi. Anorganici, cum ar fi sulfuric, clorhidric, sunt acizi puternici.
Soluțiile puternice de acid constau numai din ioni de hidrogen și ioni de reziduuri de acid. Soluțiile de acid mai slabe conțin, de asemenea, molecule neionizabile.
Măsurarea PH
Cel mai simplu mod de a măsura pH-ul unui mediu este de a utiliza un indicator. Indicatorii sunt substanțe care iau culori diferite la valori de pH diferite.
Tornasul, de exemplu, este un indicator pe bază de plante care devine roșu în mediile acide și devine albastru în cele alcaline. Cu ajutorul hârtiei de turnesol sau turnesol, puteți afla dacă mediul este acid sau alcalin. Alți indicatori schimbă culoarea la intervale de pH mai restrânse.
Metil portocaliu, de exemplu, își schimbă culoarea în domeniul pH-ului 3-4,5. Utilizarea combinațiilor de indicatori vă permite să determinați destul de precis pH-ul.
Puteți măsura mai exact pH-ul unei soluții cu un instrument numit pH-metru. Folosește un electrod special care înregistrează concentrația ionilor de hidrogen, iar valorile sunt afișate pe o scală.
O ușoară modificare a pH-ului afectează organismele care trăiesc în apă. Pentru a măsura pH-ul apei, biologii folosesc contoare electronice de pH care măsoară pH-ul mediului cu o precizie de 0,1.
Ionizare și rezistență la acid
Valoarea pH-ului unui acid puternic arată că toate moleculele sale sunt disociate (divizate) în ioni de hidrogen și ioni ai reziduului de oxigen. Acizii slabi sunt ionizați doar parțial și doar o mică parte a moleculelor lor este disociată pentru a forma ioni de hidrogen. Ca rezultat, soluțiile lor sunt mai puțin acide decât soluțiile de acizi puternici. În mod similar, bazele slabe dau doar cantități mici de ioni hidroxid.